秋冬莫过一碗汤,京城喝汤指南

摘要: 天气慢慢变凉,送你一份喝汤指南

11-08 00:44 首页 北京潮生活


潮人说

天气慢慢变凉,送你一份喝汤指南


天气慢慢转凉,

人体机能经过盛夏的激越亢奋之后,进入半休养和补充的阶段。

你一定会问小编,那怎么办?

!!!!喝汤!!!!

喝汤的好处太多了,

喝汤可以带给你温暖的饱腹感,以及可以更好的保护肠胃健康哦~

 要在京城喝汤,那要先了解,帝都喝汤,是有门派的!

弄清楚风格,我们一家一家慢慢喝!


粤派


1
老火靓汤

说起汤,第一个必须要聊聊广东,广东人太会喝汤了!

家家都会煲汤……

在北京,寸土寸金的金宝街,隐藏着很多高逼格餐厅!

利苑,就是一家历史悠久、口碑极佳的粤菜名店!

小编认为他家的老火靓汤是北京最棒的!煲汤上很下功夫的!

老火靓汤味道醇美,是粤菜典范!

98元,半煲,大约能分6-7小碗!

赶上什么就喝什么!顾客没法挑选,算是一个随机菜单了。

小编去了两次,一次赶上【冬瓜薏米排骨汤】

另一次赶上【茅根青红萝卜煲猪】!味道都不错,

所有汤倒是煲得挺好,肉也比较软烂,老少皆宜!

 

利苑酒家(金宝店)

地址: 金宝街89号金宝大厦3楼(励骏酒店东侧)

营业时间: 中午:11:30-02:00;

周末:11:30-02:30 17:30-21:00

 
2
花胶老鸡汤

这家店的名字就叫卖汤,可想而知,

汤一定是这里的招牌了,

服务员说,他们的厨师早上7点就开始煲汤了!

每款汤最少煲制3小时,汤底用料实在,

比方说招牌花胶老鸡汤

这款汤对女人好,有美容养颜等功效!

花胶老鸡汤,汤面看不见油花,要趁热喝掉!

口感微甜,一大口喝下去,润润的

这里的老火靓汤,的确是在自己家里熬不出的味道,

但是,88元一份,真的只有两碗哦……量比较精致。

(@浅尝滋味)

广东人除了热爱老火汤,还有各式各样滋润的糖水哇!

比如像《舌尖上的中国》介绍过的腐竹白果糖水!也不要错过哦!

服务员端上来的时候,小编还误以为是豆浆,

喝起来很醇厚,无论是老火汤还是糖水,

这家店的食材,在北京可以说是用心的了。

 

MY SOUP 卖汤

地址: 东三环中路1号环球金融中心西楼1层104号单元

营业时间: 周一至周日 11:00-22:00

 
3
红豆沙

红豆沙,适合秋冬!

小编特意为了这碗红豆沙,来到三里屯通盈中心B1,

这家店下扶梯就是,白底红字的招牌特别醒目!

薏米马蹄红豆沙,私家配方甜度刚刚好!

马蹄为这道甜品增色不少!吃起来脆感十足!

 

刁甜甜糖水铺

地址: 南三里屯路通盈中心B1层乐巴莎内

营业时间: 周一至周日 11:00-22:00

 
4
喳咋

叫起来有点绕口,

广东人的糖水,是像煲汤那样熬煮的、带甜味的汤,也就是甜汤。

糖水的种类有很多种,其中一种传统,却又不断变化的糖水,就是“喳咋”!

(@V小钉子)

喳咋里的番薯、芋头、红豆、西米都是小编的爱,

给的量也都很足,拌在椰汁里稠稠的,

吃起来甜而不腻。番薯芋头那么香甜,

由老板娘精心挑选过的,品质在北方算得上佼佼者了。

 

芝麻绿豆甜品屋

地址: 三里屯盈科中心B座b1层

营业时间: 周一至周日 10:00-22:00 

 
5
猪肚鸡

(@小赫猪)

天气转凉一煲猪肚鸡最合适不过了,

汤色金黄,口感醇厚,胡椒味儿很提味,


小编一口气连着喝了三碗下肚,大口吃猪肚,大口吃鸡肉!

猪肚鸡的汤味鲜美,每次小编都要服务生帮忙加汤两到三次呢!

 

兴记猪肚鸡云南火锅鱼(常营店)

地址: 北辰福地v中心B1-113B(六号线常营站C口)

营业时间: 周一至周日 10:00-22:00 

 


京城派
1
疙瘩汤

京城人天冷爱喝汤,并且喝的很北方!

葱花炝锅,西红柿小白菜做辅料!甩个蛋花!

面粉兑少许水,混合成小疙瘩!

汤里那些白白的小疙瘩,滑滑的,嚼起来香香的!

疙瘩汤既是汤菜又是主食,

吃起来特别顺口!

北京人家家都会做!

如今大街小巷的串吧~还是菜馆都会出现在菜谱主食一栏!

 

河沿肉饼Beijing Pie

地址: 北河沿大街159-2号

电话: 010-65282187

营业时间: 周一至周日 10:00-22:00 

 

2
小吊梨汤

(@Princess_靓)

古时候,京剧院门口总有梨汤售卖!

一为了叫好的观众,二为了台上的名角一场表演下来润润嗓子!

以铜壶提吊作为称量工具,一吊一壶,

半吊半壶,就得了“小吊梨汤”这个名字。

用料讲究,采用北方盛产的雪花梨,

加上话梅,银耳,冰糖熬成浓稠透亮,

盛出一碗,热着喝!酸甜适宜!温润得五脏六腑都舒坦多了!

 

小吊梨汤(和平里店)

地址: 和平里东街14区(近煤炭大厦)

营业时间: 周一至周日 11:00-15:00 17:00-21:30

 

3
砂锅白肉


天一冷北京人就想起了砂锅居,

砂锅居是京城的百年老店,各种砂锅每桌必点!

要说经典,那就要说说精品砂锅白肉了,

里面的白肉薄薄像纸片一样上瘦下肥

白肉蘸的调料是腐乳酱汁!和酸菜搭配起来,真心肥而不腻。

每年冬天,北京人都要来上一锅!

 

砂锅居

地址: 西四南大街60号(近缸瓦市)

营业时间: 周一至周日 11:00-21:30

 
4
鸭架汤

四季民福,小编力荐的平民烤鸭店自然,来北京游玩不能错过!

吃完烤鸭,鸭架子可以外带,也可以煲汤!

推荐这季节,别忘了喝一碗鸭架子汤啊!

鸭肉低脂降压,熬出来的汤头,

清香鲜美,是秋冬难得的滋润好汤 ~

 

四季民福烤鸭店(灯市口店)

地址: 灯市口西街32号东华饭店1楼

营业时间: 10:30-22:30 周一至周日

 


清真派
1
羊杂汤


耀峰成的羊杂汤真真是好,羊肚,羊肠,羊肝碗里多的是,

让你喝的心里暖烘烘的,吃的心满意足!

7元一碗,屋外买票,屋里取餐。

旁边的桌上有辣椒油、蒜汁、香菜末,

可以按照自己的喜好,随意添加!

 

耀峰成清真食品店

地址:马甸东路清真寺旁(马甸桥西北角)

营业时间: 周一至周日 06:00-19:00 

 
2
羊肉汤

羊肉汤配小烧饼,是羊汤的经典吃法!

大海碗盛装羊汤,这儿的羊汤,料特别特别丰富!

(@哞哞小豆)

羊肉也够多,撒上胡椒粉,就着烧饼!喝的暖和和的!

这家铺子,刚到门口就能闻到一股浓浓的羊肉味!

建议骑小黄车来吃,门口不方便停车。

 

高老四羊汤

地址: 赵登禹路179号(平安医院南)

营业时间: 10:00-00:30 周一至周日

 
3
豆泡汤

豆泡汤也很便宜、美味!

当年的豆泡汤我们叫做炸豆腐!

估计是这个名字会容易让人误解,不方便游客点单,

现在都叫豆泡汤了,豆泡汤头清爽又有味道!

可以自己加调料的,比方说香菜,咸淡自己用韭菜花和酱豆腐调。

小编放了好多好多麻酱,吃起来特别满足……

 

李小老烧饼(常营民族家园店)

地址: 朝阳北路民族家园1号内10-11号(近清真寺北墙)

营业时间: 周一至周日 05:00-18:00 

 
4
豆面丸子汤

北方的早餐都会有烧饼!

开在这胡同里的这家小店价格亲民,味道好!

很快的速度,他家就火了!

要说说这里的豆面丸子汤,京城里做这个的不多了,相对比较有特色!

4元一碗真挺便宜的!

一大锅里飘着丸子和豆腐,可以按自己喜好搭配,

大多老主顾都要纯丸子汤,听排队的北京大姐聊天说这家丸子最地道了。

去晚了,真会喝不到!

坐在胡同里,来一碗,还真有点小时候的味道!

 

徐记烧饼铺

地址: 白塔寺安平巷31号(建议开导航,骑个小黄车)

营业时间: 周一至周日 06:00-19:00

 


江南派
1
鸭血粉丝汤

说到南京美食,就会想起鸭血粉丝汤来!

南京大排档,有鸭血粉丝煲哦!

采用鸭血,豆泡,粉丝,鸭肝,鸭胗制作的汤汁,

浓郁鲜美,如果喜欢吃辣的可以放点他给配的辣椒油哦!

 

南京大牌档(西直门凯德店)

地址: 西直门外大街1号凯德MALL购物中心5层

营业时间: 周六,周日 11:00-22:00 

周一至周五 11:00-14:00 17:00-22:00 

 
2
桂花糖芋苗

南京大排档的糖芋苗,吃起来特别清香!

味道超级好,嗜甜如命的小编爱不释手!

每次路过必须要来上一碗啊!

热乎着特别好吃!里面有芋头,

红糖味道很赞,甜,但是不齁嗓子!重磅推荐!

 

南京大牌档(西直门凯德店)

地址: 西直门外大街1号凯德MALL购物中心5层

营业时间: 周六,周日 11:00-22:00 

周一至周五 11:00-14:00 17:00-22:00 

 
3
宋嫂鱼羹

北二环内,西海边的这家观湖杭州菜。

室内用餐、室外用餐、乘船用餐任选!

餐厅就在西海岸边,坐在船上观景!

逼格很高!

这里的宋嫂鱼羹,很好喝!

价格略贵!但汤很稠,鱼肉很多很鲜美,量不小,4个人喝刚刚好。

 

西海鱼生

地址: 西海南沿乙45号积水潭医院北门东侧(板桥头条)

营业时间: 周一至周日 11:00-21:00

 


西北派
1
胡辣汤

胡辣汤可以算是河南人的乡愁了,

一碗胡辣汤里的内容很丰富,最有牛肉、面筋、红薯粉条、花生米等!

逍遥镇最有名!

酸辣爽滑,鲜香其次,一碗下肚,回味无穷。

 

高乐园牛肉拉面胡辣汤

地址:左安路高力大院小区旁

 



韩派
1
脊骨土豆汤

两个人要的中份的脊骨土豆汤,竟然全吃了。

里面有五六块很大的脊骨(猪骨),

端上桌,开始不太入味,多煮煮会好很多。

还有酸菜垫底,里面有金针菇,

好几块大块的土豆,很耐煮,像吃火锅的Feel。

味道比较像大酱汤的味道,店家会主动加汤。

 

脊骨土豆汤

地址: 湖光中街2号院5号楼2楼南侧(地铁望京站往西100米)

营业时间: 09:00-03:00

 
2
大酱汤

在韩国,大酱汤上至总统,下至平民百姓,

是日常餐桌必不可少的传统菜品。

大酱汤的主要原料是大酱,可以说大酱就是韩国的国食,

这家餐厅的大酱汤太好喝了,可以让服务员帮忙加汤加热,

小编最爱的吃法,大酱汤拌米饭!

 

庭院

地址: 望京博泰国际中心3层(湖光北街街,广顺北大街)

营业时间: 周一至周日 11:00-22:00

 
3
参鸡汤

韩国人喜欢夏天喝以热制热,咱们冬天喝为了暖和!

这家毕竟是全北京最好的参鸡汤!果真没让小编失望!

这里就餐的韩国留学生很多,需要盘腿坐的小桌子用餐(有点不习惯呐)

这个参鸡汤跟我在首尔吃的味道是一模一样的!

汤比较清淡很浓郁,里面包的是大米或者是糯米,

特别糯!两颗大枣,还有一根人参,感觉非常滋补哦!


参鸡汤的品种比较全!

汉方参鸡汤刚上时有一股淡淡的中药味


苏子籽参鸡汤


乌鸡参鸡汤等等等……

 

芝湖参鸡汤

地址: 阜通西大街望京西园四区416号楼底商(交通银行旁)

营业时间: 10:00-22:00 

 
4
辣牛肉汤

火炉火简直太棒啦!

只要你点餐,南瓜粥免费无限,辣牛肉汤免费无限!

感觉这些免费的东西就能喂饱小编了!

相比咱们的煲汤,辣牛肉汤的牛肉调味粉味道太重!

 

火炉火(北京apm店)

地址: 王府井大街138号北京apm6层

营业时间: 周六,周日 11:00-22:00 

周一至周五 11:00-14:30 16:30-22:00

 
5
雪浓汤

凉意满满的天儿去喝一碗热乎乎的牛骨雪浓汤吧。

雪浓汤,味道特别清淡,35元。

一定要多加葱,不然没有什么味道,汤底比较清淡,

把米饭倒进汤里,再混一点泡菜汤,变成汤饭一勺勺吃,找到了韩剧的赶脚

 

绥兴盛

地址: 宏昌路望京西园四区420号楼1楼(近广顺北大街)

营业时间: 周一至周日 全天营业

 

【今日话题】


你最爱喝的汤,是哪一款?

记得用留言悄悄告诉小编~



· END ·

3帅帅

任何爱好,只要专注都有魅力。

文:3帅帅

图:3帅帅、网络

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